NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM I SOCZEWICĄ

Składniki na nadzienie (dla 4 osób):

•  1 większa pierś z kurczaka lub upieczony/ugotowany kurczak (ok 300g) - pozostałość z poprzedniego obiadu
•  50g zielonej soczewicy
•  2 cebule
•  2 ugotowane marchewki (ja miałam z zupy, którą wcześniej ugotowałam)
•  2 łyżki koncentratu pomidorowego
•  2 łyżki ketchupu pikantnego
• pieprz, sól

Soczewicę wsypujemy do wrzącej wody i gotujemy ok. 15 minut, aż będzie miękka.

Pierś z kurczaka kroimy na małe kawałki i podsmażamy na patelni, doprawiamy do smaku. Jak używamy kurczaka z poprzedniego obiadu, to dzielimy go na mniejsze części.

Cebule obieramy, kroimy w piórka i podsmażamy na patelni, aż  będzie złocista.

Do cebuli dodajemy pokrojoną (wcześniej ugotowaną) w plasterki marchewkę oraz kurczaka i ugotowaną soczewicę.
Doprawiamy koncentratem pomidorowym i ketchupem oraz pieprzem i ulubionymi przyprawami. Jak farsz jest za gęsty można dodać trochę wody. Całość mieszamy i farsz do naszych naleśników jest gotowy.

 Farsz nakładamy do wcześniej przygotowanych naleśników i zwijamy lub składamy na pół. Tak przygotowane naleśniki są gotowe do jedzenia, ale można je również podsmażyć lub posypać żółtym serem i podpiec w piekarniku.

NALEŚNIKI - PRZEPIS PODSTAWOWY

Składniki na naleśniki:

• 2 szkl. mąki
• 1 szkl. mleka
• ½ szkl. wody
• 2 jajka
• ½ łyżeczki soli
• olej do smażenia

Jest to przepis podstawowy, z którego wychodzi ok. 15 sztuk naleśników.
Jeżeli masa wyjdzie za gęsta należy dodać mleka lub wody, jak za rzadka mąki. Konsystencja powinna być gęstej śmietany.

Jajka  należy roztrzepać z mlekiem.
Dodać mąkę i sól, dokładnie wymieszać, tak aby nie było grudek.
Tak przygotowane ciasto najlepiej odstawić na 30min. Smażyć na małej patelni, na rozgrzanym tłuszczu.

Ja z reguły pierwsze dwa naleśniki smażę na małej ilości oleju, a później na suchej patelni.

Smacznego !

red hot chili cooking

Naleśniki z kurczakiem i soczewicą fot. RHCC