Zapiekanka ziemniaczana
Zapiekanka ziemniaczana Fot. RHCC
W prostocie siła, dlatego dziś wracam do łatwego dania jakim jest zapiekanka :).
ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA
Składniki:
- 5-6 ziemniaków
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 ząbek czosnku
- 50g plastrów sera żółtego
- 200g pieczonego mięsa (użyłam karkówki, ale zamiast mięsa może być dobra kiełbasa)
- sos beszamelowy (1 łyżka masła, 1 łyzka mąki, pół szklanki mleka, sól, pieprz, gałka muszkatołowa)
- przyprawy: pieprz, sól, słodka papryka, ulubione zioła
Obieramy ziemniaki, cebulę i marchewkę.
Ziemniaki i marchewkę kroimy w plasterki, a cebulę w piórka. Czosnek drobno siekamy.
Mięso kroimy w kostkę.
Przygotowujemy sos beszamelowy.
W rondelku rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy, aby nie było grudek.
Dolewamy mleko i energicznie mieszamy, podgrzewając na małym ogniu, aż sos zacznie gęstnieć. Doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną gałki muszkatołowej.
Żaroodporne naczynie smarujemy masłem.
Układamy warstwę ziemniaków, warstwę cebuli i marchewki, całość doprawiamy. Dodajemy połowę mięsa.
Układamy kolejną warstwę z ziemniaków, cebuli, marchewki, mięsa, dodajemy czosnek i pozostałe przyprawy.
Zapiekankę zalewamy sosem beszamelowym. Na górze układamy plastry żółtego sera.
Żaroodporne naczynie przykrywamy np. folią aluminiową i pieczemy przez godzinę w 200 stopniach w piekarniku.
Następnie zdejmujemy folię i zapiekamy jeszcze z 10-15 minut, aby wierzch zapiekanki zrobił się złocisty.
Smacznego !
red hot chili cooking
