Naleśniki z pieczarkami w beszamelu
Fot. RHCC
Naleśniki są daniem, które mogę jeść codziennie i chyba nigdy mi się nie znudzą :)
Zobacz także
Czego szukasz na portalu Ekspert Budowlany? szczegółowa ankieta
RHCC - Gosia Semenowicz Sałatka z wodorostów
Pyszna, bogata w składniki mineralne sałatka.
Pyszna, bogata w składniki mineralne sałatka.
RHCC - Gosia Semenowicz Ciasto kruche z rabarbarem
Sezon rabarbarowy czas zacząć!
Sezon rabarbarowy czas zacząć!
NALEŚNIKI Z PIECZARKAMI W BESZAMELU
Składniki na naleśniki (12 sztuk lub więcej):
- 2 szkl. mąki
- 1 ½ szkl. mleka
- 2 jajka
- ½ łyżeczki soli
- olej do smażenia
NALEŚNIKI - PRZEPIS PODSTAWOWY
Jeżeli masa wyjdzie za gęsta należy dodajemy mleka, jak za rzadka mąki.
Konsystencja powinna być gęstej śmietany.
Jajka należy roztrzepać z mlekiem.
Dodać mąkę i sól, dokładnie wymieszać, tak aby nie było grudek.
Tak przygotowane ciasto najlepiej odstawić na 30min.
Smażyć na patelni, na rozgrzanym tłuszczu.
Ja z reguły pierwsze dwa naleśniki smażę na małej ilości oleju, a później na suchej patelni.
Składniki na farsz:
- 400g pieczarek
- 1 łyżka masła
- sos beszamelowy (przepis poniżej)
Aby zrobić sos beszamelowy potrzebujemy:
- 1 łyżkę masła
- 1 łyżkę mąki
- 1 szklankę mleka
- gałkę muszkatołową
- sól
W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i mieszamy, aż zgęstnieje. Wlewamy powoli mleko i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Jak jest za gęste, to dolewamy mleka. Doprawiamy solą i gałką muszkatołową.
Pieczarki myjemy, suszymy i kroimy w ćwiartki. Podsmażamy na łyżce masła, doprawiamy solą i pieprzem.
Pieczarki dodajemy do wcześniej przygotowanego sosu beszamelowego.
Na naleśniki nakładamy sos i zwijamy w rulon.
Podajemy od razu lub chwilę podpiekamy w piekarniku.
Smacznego !
red hot chili cooking
