Działkowy slow life
Działkowy slow life: gotowanie z warzyw prosto z ogródka. Fot. Crockpot
Weekendowy wypad za miasto, poranna kawa w hamaku, chwila ciszy między podlewaniem a zrywaniem pomidorów – coraz więcej osób spędza letnie dni właśnie na działce. To idealna przestrzeń, by na chwilę zwolnić, odetchnąć i zrobić coś własnymi rękami: posiać, zebrać, a potem… ugotować.
Zobacz także
Redakcja EkspertBudowlany.pl Jak uprawiać pomidory na balkonie?
Coraz więcej osób odkrywa radość płynącą z uprawy własnych warzyw, ziół i kwiatów. Do najbardziej lubianych i cenionych warzyw zalicza się pomidory. Uprawa tego pysznego warzywa na balkonie, tarasie czy...
Coraz więcej osób odkrywa radość płynącą z uprawy własnych warzyw, ziół i kwiatów. Do najbardziej lubianych i cenionych warzyw zalicza się pomidory. Uprawa tego pysznego warzywa na balkonie, tarasie czy w ogrodzie jest prostsza, niż mogłoby się wydawać – wystarczy zadbać o słoneczne stanowisko, przepuszczalną glebę oraz odpowiednie nasiona.
Redakcja EkspertBudowlany.pl Miejskie ogrodnictwo – jak uprawiać rośliny w mieście?
Wiele osób mieszkających w mieście poszukuje sposobów na wprowadzenie zieleni do swojego otoczenia. Miejskie ogrodnictwo stało się nie tylko modnym hobby, ale również sposobem na poprawę jakości życia....
Wiele osób mieszkających w mieście poszukuje sposobów na wprowadzenie zieleni do swojego otoczenia. Miejskie ogrodnictwo stało się nie tylko modnym hobby, ale również sposobem na poprawę jakości życia. Własne warzywa i zioła nawet na niewielkiej powierzchni dają satysfakcję i nowe inspiracje kulinarne. To także korzyści dla zdrowia psychicznego i redukcja stresu. Jakie rozwiązania są najbardziej efektywne na niewielkiej przestrzeni?
GTV Poland S.A. Kosiarka, kosa czy podkaszarka – jakie narzędzie do jakiego ogrodu?
Każdy ogród jest inny – inny jest też sprzęt, który pozwoli zadbać o trawnik sprawnie i bez zbędnego wysiłku. Wybór między kosiarką, kosą akumulatorową a podkaszarką nie jest oczywisty, zwłaszcza w sytuacji...
Każdy ogród jest inny – inny jest też sprzęt, który pozwoli zadbać o trawnik sprawnie i bez zbędnego wysiłku. Wybór między kosiarką, kosą akumulatorową a podkaszarką nie jest oczywisty, zwłaszcza w sytuacji gdy na rynku pojawiły się urządzenia wielofunkcyjne, które potrafią zastąpić kilka narzędzi jednocześnie. Podpowiadamy, co wybrać w zależności od wielkości i charakteru ogrodu.
Fot. Crockpot
Sierpniowy ogród to prawdziwy urodzaj. Z jednej grządki zbieramy kilka kilogramów cukinii, obok dojrzewają pomidory, ogórki, fasolka i papryka. Wystarczy przejść się z koszykiem, by skompletować składniki na cały posiłek. Co najlepsze – nie potrzeba szczegółowych planów ani długich list zakupów. Warzywa w szczycie sezonu wręcz proszą się o prostą, jednogarnkową obróbkę. Wystarczy dobra baza i odrobina przypraw.
„Z letnich warzyw można bez problemu stworzyć szybki, domowy obiad. Świetnie sprawdzi się leczo z cukinii, papryki i pomidorów, ratatouille w wersji działkowej, gulasz warzywny z młodych ziemniaków i fasolki szparagowej, zupa krem z marchewki, a nawet garść warzyw podanych z masłem ziołowym. Z nadwyżek można przygotować konfiturę z cukinii albo pomidorowy chutney – jako dodatek do kanapek lub zimowych obiadów. Jednogarnkowe gotowanie jest nie tylko wygodne, ale też oszczędza czas i energię" – podpowiada Wiktoria Dziurdź, ekspertka marki Crockpot, produkującej wolnowary i multicookery.
Zobacz też: Zbiór owoców i warzyw z własnego ogrodu – przydatne akcesoria
Gotowanie w jednym garnku
Działkowe gotowanie opiera się często na najprostszych rozwiązaniach. W wielu altanach nadal królują kuchnie turystyczne – gazowe palniki, przenośne butle, czasem niewielka kuchenka elektryczna. Często sięga się też po grill lub ognisko – idealne do nieskomplikowanych dań, choć wymagające nieco uwagi i sprzyjającej pogody.
Nie wszystkie domki mają jednak miejsce do gotowania. W takich przypadkach świetną alternatywą jest wolnowar – urządzenie elektryczne, które umożliwia przygotowanie ciepłych dań bez doglądania, mieszania czy kontrolowania temperatury. Proces gotowania odbywa się powoli, w stałej temperaturze, co pozwala wydobyć głęboki smak składników bez ryzyka przypalenia.
Latem ma to jeszcze jedną zaletę – wolnowar nie nagrzewa pomieszczenia, co jest ważne, zwłaszcza w małych, nasłonecznionych domkach. To wygodna opcja, która oszczędza czas i pozwala zająć się tym, po co naprawdę przyjeżdżamy na działkę – odpoczynkiem, lekturą, spokojem.
Nadmiar zbiorów? Czas na przetwory!
Gdy warzywa dojrzewają lawinowo, łatwo o nadmiar – nie wszystko da się zjeść na bieżąco. Warto wtedy sięgnąć po proste sposoby, które pozwolą zagospodarować zbiory bez stresu i stania godzinami przy kuchni.
Tu również sprawdzi się wolnowar, który doskonale nadaje się do przetworów – chutneyów, warzywnych konfitur, dżemów. Gotuje powoli, równomiernie, nie przypala i nie wymaga ciągłego mieszania. Wystarczy wrzucić składniki, ustawić czas i zająć się czymś innym – choćby pójść po kolejne pomidory.
„Pomidory można przerobić na passatę, przecier albo sos z ziołami i zamknąć w słoikach, zimą sprawdzą się jako baza do zup i makaronów. Ogórki najlepiej zakisić – w wersji klasycznej lub małosolnej. Cukinia nadaje się do leczo, konfitur i kremowych zup a pokrojona w kostkę świetnie znosi mrożenie" – podpowiada ekspertka Crockpot.
Slow cooking, slow living
Działkowe gotowanie nie musi być skomplikowane. Wystarczą świeże warzywa, prosty przepis i sposób na przyrządzenie posiłku bez zbędnego wysiłku. Gotując z tego, co dojrzewa na grządce, jemy sezonowo i zdrowo, a przy okazji ograniczamy marnowanie jedzenia.
Wiele dań można przygotować bez pośpiechu, często nawet bez klasycznej kuchni. A jeśli coś zostanie – dobrze zapasteryzowany słoik albo zamrożona porcja zupy przypomni smak lata wtedy, gdy na grządkach zapanuje cisza.
Źródło: Crockpot
