Schab pod beszamelem
Schab pod beszamelem Fot. RHCC
Nie zawsze schabowy musi być w panierce :)
Zobacz także
Czego szukasz na portalu Ekspert Budowlany? szczegółowa ankieta
RHCC - Gosia Semenowicz Sałatka z wodorostów
Pyszna, bogata w składniki mineralne sałatka.
Pyszna, bogata w składniki mineralne sałatka.
RHCC - Gosia Semenowicz Ciasto kruche z rabarbarem
Sezon rabarbarowy czas zacząć!
Sezon rabarbarowy czas zacząć!
SCHAB POD BESZAMELEM
Składniki:
- 500g schabu pokrojonego w plastry
- 250g pieczarek
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka mleka
- 4 łyżki oliwy
- sól, pieprz
W pierwszej kolejności możemy przygotować beszamel. Mleko podgrzewamy.
W garnku roztapiamy masło, dodajemy do niego mąkę i podsmażamy cały czas mieszając.
Następnie dodajemy mleko do zasmażki i mieszamy bardzo energicznie, aż powstanie gęsty sos. Doprawiamy solą i pieprzem. Zestawiamy z ognia.
Pieczarki kroimy w plasterki.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Schab doprawiamy solą i pieprzem, a następnie podsmażamy z obu stron.
Schab przekładamy do żaroodpornego naczynia.
Na tej samej patelni, na której smażyliśmy schab, podsmażamy pieczarki. Doprawiamy solą.
Do sosu beszamelowego dodajemy pieczarki i sok z mięsa, który zebrał się w naczyniu żaroodpornym.
Sos rozsmarowujemy na kotletach.
Schab w sosie wkładamy do rozgrzanego piekarnika – 180 stopni i pieczemy ok. 10 minut, aż się zarumieni.
Podajemy z ziemniakami i surówką.
Smacznego !

















